“O café é democrático. Tem para todos os bolsos e para todos os gostos.” É provável que você já tenha escutado essa expressão sendo dita por algum amigo ou familiar no passado. Porém, em abril de 2025, os números mostram que essa afirmação deixou de ser verdade. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), no mês de março, o quilo do café torrado e moído no varejo chegou a R$ 64,80, em comparação com o mesmo período do ano passado, quando era de R$ 32,90, representando um aumento de quase 100%. Atualmente, um quilo do produto corresponde a 4,3% do salário mínimo no Brasil.

Diante do aumento significativo no valor, o jornal O DIA conversou com autoridades do setor e especialistas da área para entender os motivos que sustentam a escalada de preços e a projeção do mercado para os próximos meses. Além disso, entenda quais fatores influenciam diretamente o custo do café, como as instabilidades na política internacional, as variações climáticas e os impactos na cadeia produtiva, que acabam refletindo no bolso de milhões de brasileiros.

No ano passado, a produção mundial de café foi de 176,2 milhões de sacas. O Brasil, maior produtor global, costuma responder por cerca de um terço do total. A expectativa era de quase 59 milhões, mas, devido a intercorrências climáticas, a produção ficou abaixo do previsto, fechando em 54 milhões. No Vietnã, segundo maior produtor global, a situação não foi muito diferente, problemas com o clima também o impactaram, diminuindo 10% de sua safra. Esses fatores representaram uma perda relevante para a oferta mundial e, assim, impactou diretamente no equilíbrio entre produção e consumo.